1. Melegítsük elő a sütőt egy fedeles sütőtállal együtt 260 °C-ra alsó-felsó fokozaton. 2. Az élesztőt futtassuk fel egy kevés cukorral 100-150 ml langyos vízben. 3. A liszteket, magokat, sót tegyük egy keverőtálba és keverjük jól össze. 4. Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, majd a maradék vizet. 5. Keverjük jól össze (akár kanállal kézzel, vagy géppel is jó, kinek hogy) 6. Egy másik keverőtálat béleljünk ki sütőpapírral, tegyük át a tésztát és kelesszük meg nagyjából a duplájára (ha meleg helyre tesszük, hamarabb megkel) 7. Ha megkelt a tészta és a sütő is előmelegedett, tegyük a forró sütőtálba a kenyértésztát, tegyük rá a tál tetejét, toljuk vissza a sütőbe és vegyük le a hőfokot 240 °C-ra. 8. Süssük 30 percig ezen a hőfokon, majd 30 perc után vegyük le a hőfokot 220 °C-ra és süssük további 20 percig. 9. Ha megsült, vegyük ki a sütőtálból, a papírból is és rácson hagyjuk kihűlni. Tetejét lefújhatjuk egy kis vízzel közvetlenül, hogy kivettük a sütőből, hogy ropogós maradjon a héja, de nem szükséges.