1. A tojásfehérjéket 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük, majd egy kanállal galuskákat szaggatunk belőle, tejben kifőzzük őket, majd leszűrjük. 2. A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojássárgáját 6 evőkanál cukorral és egy kevés tejjel összekeverjük, majd a vaníliás tejhez öntjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. 3. Tálba öntjük, rárakjuk a galuskákat, és lehűtjük. Ízlés szerint csokireszelékkel, vagy karemell öntettel díszíthetjük.