Főétel
125
kcal
7
fehérje
15
szénh.
4
zsír
Hozzávalók
- • 300 g vöröslencse
- • 1 teáskanál só
- • 250 ml kókusztej
- • 500 ml víz
- • egy doboz darabolt paradicsom
- • 3 ek olaj
- • 1 fej vöröshagyma
- • 1 teáskanál őrölt kurkuma ground turmeric
- • 1/2 teáskanál római kömény
- • 1/2 teáskanál koriandermag
- • 1/2 teáskanál mustármag
- • 1 piros chilipaprika
- • 1 gerezd fokhagyma
- • 2 cm-es gyömbér
- • 6 curry levél
- • 100 g spenót
- • 1 citrom kifacsart leve
- • 2 szál újhagyma
- • 1 csokor friss koriander
60 perc
4 fő
Közepes
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. A vöröslencsét egy nagyobb edénybe tesszük, felöntjük a kókusztejjel és a vízzel, hozzáadjuk a sót, és közepes lángon főzni kezdjük.
2. 10 perc után hozzáadjuk a paradicsomot, és 20 percig tovább főzzük.
3. Közben egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát.
4. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a fűszereket, belereszeljük a gyömbért és a fokhagymát, majd 1-2 percig tovább pirítjuk.
5. A fűszeres hagymás keveréket hozzáadjuk a már kész lencséhez, és alaposan elkeverjük.
6. A spenótot megmossuk, a szárait lecsipkedjük, majd a még forró főzelékhez adjuk, és elkeverjük benne.
7. Chilivel, apróra vágott korianderrel és újhagymával tálaljuk.
Készítette:
Miczák Katalin