Előétel
165
kcal
7
fehérje
25
szénh.
4
zsír
Hozzávalók
- 2 közepes cékla
- olívaolaj
- 2 közepes fej hagyma
- 40 dkg beluga lencse (fekete, apró)
- só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kk baharat fűszerkeverék (vagy szegfűszeg, római kömény, fahéj, bors keveréke)
- 1 nagyobb chilipaprika
- 1 dl méz
- 1 dl balzsamecet
- A tetejére:
- kevés sült cékla
- 3 dl görögjoghurt
- 1 csokor petrezselyem
- olívaolaj
30 perc
4 fő
Közepes
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Elkészítés
1. A céklát apró kockákra vágjuk, majd olívaolajon megsütjük.
2. Közben egy másik edényben megdinszteljük a hagymát, majd rászórjuk a lencsét és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
Sóval, borssal, fokhagymával, baharáttal és a felkarikázott chilivel fűszerezzük, majd félpuhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk a megsült cékla háromnegyedét. Mindig csak annyi vizet öntünk rá, amennyit elforrt.
3. Mikor a lencse megpuhult, mézzel és balzsamecettel ízesítjük, és pár percig még forraljuk, majd elzárjuk alatta a lángot.
Tálalásnál a lencsére lecsepegtetett sűrű joghurtot kanalazunk, erre szórjuk a maradék céklát, majd az egészet meghintjük sok friss petrezselyemmel.
Készítette:
Miczák Katalin