1. A tejszínt és a tejet egy edényben lassan felforraljuk. Amikor a a folyadék megemelkedik, a lángot kisebbre vesszük és folyamatos keverés mellett beletesszük az agar-agart. További 2-3 percig gyöngyözve forraljuk, hogy kissé besűrűsödjön. Levesszük az edényt a tűzhelyről, majd a mézet, vagy édesítőt, a vanília kivonatot belekeverjük és megvárjuk, míg feloldódik. 2. 6db szufléformába egyenletesen szétöntjük a folyadékot majd tálcára tesszük. A hűtőszekrénybe tesszük, míg meg nem szilárdul. 3. Tálaláskor a formákat pár másodpercre forró vízbe merítjük, majd a megszilárdult tejszínt óvatosan elválasztjuk a formák falától. Desszertes tányérra borítjuk 4. Az epret egy aprítóba kevés mézzel vagy édesítővel összetörjük és már adhatjuk is a panna cotta mellé A szirup egy kevés chilivel ízesíthető és néhány szelet friss eperrel és citromfűvel lehet díszíteni.