1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, légkeveréses fokozaton. 2. A Hokkaidó tököt alaposan mosd meg, mert a héját nem szükséges eltávolítani. Vágd le a tetejét úgy, mintha egy kis fedőt készítenél. 3. Egy kanállal kapard ki a magokat és a szálas belső részt. A tök belsejét vékonyan kend meg olívaolajjal, majd enyhén sózd és borsozd. 4. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és üresen süsd elő 25–30 percig, amíg a húsa már kezd puhulni, de még tartja a formáját. 5. Vedd ki a sütőből. Ha szükséges, egy kanállal óvatosan vájj ki még egy kevés tökhúst a közepéből, hogy a camembert kényelmesen beleférjen. 6. A camembert tetejét néhány helyen sekélyen vágd be. Tedd az egész sajtot a tök közepébe. Szúrd bele a vékonyra szeletelt fokhagymát, szórd meg friss kakukkfűvel és kevés frissen őrölt borssal. 7. Tedd vissza a sütőbe, és süsd további 15–20 percig, amíg a tök teljesen megpuhul, a camembert belseje pedig folyósan krémessé válik. 8. Az utolsó 5 percben szórd rá a durvára vágott diót, hogy kissé megpiruljon. 9. Tálaláskor csorgass a tetejére egy kevés mézet vagy juharszirupot, és tegyél rá néhány friss kakukkfűlevelet. Ha szereted az édes-csípős párosítást, egy csipet chilipehely is nagyon jól áll neki. Tálalási ötlet: a puha sült tökhúst kanalazd össze az olvadt camemberttel. Friss rukkolával és pirított kovászos kenyérrel már önmagában is komplett őszi vacsora. Tipp: ehhez inkább kisebb, kerek Hokkaidó tököt válassz, amelynek a belsejébe az egész camembert éppen belefér. Így tálaláskor maga a tök lesz az „ehető sütőtál”.