Főétel
164.01
kcal
5.78
fehérje
8.12
szénh.
12.81
zsír
Hozzávalók
- Hozzávalók
- 300 g bulgur
- 2 érett avokádó
- 2 nagy pritaminpaprika
- 250 g mini mozzarella
- 4 főtt tojás
- 24–30 szem fekete vagy zöld olívabogyó
- 2 evőkanál szezámmag
- frissen őrölt fekete bors
- kevés friss bazsalikom vagy petrezselyem
- Citromos-mustáros öntet
- 6 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 2 teáskanál méz
- 1 teáskanál szárított oregánó
- ½–1 teáskanál fokhagymapor
- só
- frissen őrölt fekete bors
25 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Elkészítés
A bulgurt főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrd le, ha szükséges, majd hagyd langyosra hűlni. Egy kevés olívaolajjal átforgathatod, hogy szép pergős maradjon.
A pritaminpaprikát vágd kisebb kockákra. Nem kell megsütni, nyersen friss és ropogós marad.
Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magjukat, majd szeleteld fel. Kevés citromlével locsold meg, hogy ne barnuljanak meg.
A tojásokat főzd 8–9 percig, hűtsd le, pucold meg, majd vágd félbe vagy negyedekre.
A mini mozzarellát csepegtesd le. Az olívabogyókat hagyhatod egészben vagy félbevághatod.
A szezámmagot száraz serpenyőben 1–2 perc alatt enyhén pirítsd meg.
Az öntethez keverd össze az olívaolajat, citromlevet, mustárt, mézet, oregánót és fokhagymaport. Ízesítsd sóval és borssal.
Oszd el a bulgurt egy nagy, vagy négy kis tálban, majd szépen, külön részekben rendezd rá az avokádót, pritaminpaprikát, mozzarellát, olívabogyót és főtt tojást.
Locsold meg a citromos-mustáros öntettel, végül szórd meg pirított szezámmaggal és friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
Tipp: az öntetet nem szükséges mind ráönteni. Érdemes egy részét külön kis tálkában kínálni, így mindenki annyit tehet a Buddha táljára, amennyit szeretne.
Készítette:
Miczák Katalin