Desszert
317.05
kcal
4.32
fehérje
18.8
szénh.
24.32
zsír
Hozzávalók
- A semifreddóhoz
- 250 ml habtejszín (legalább 30%-os)
- 250 g mascarpone
- 150 g görög joghurt
- 80 g porcukor
- 2 bio citrom finomra reszelt héja
- 80 ml frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csipet só
- A ropogós réteghez (opcionális)
- 80 g amaretti keksz vagy cantuccini, durvára törve
- 30 g olvasztott vaj
- A díszítéshez
- 40 g pirított pisztácia, durvára vágva
- friss mentalevelek
- vékony citromhéjcsíkok
- néhány friss málna vagy áfonya (opcionális)
25 perc
6 fő
Közepes
Mentes adatok:
Elkészítés
1. Kekszes alap (elhagyható)
Az amaretti vagy cantuccini kekszet durvára törd.
Keverd össze az olvasztott vajjal.
Egy őzgerinc- vagy kenyérformát bélelj ki sütőpapírral, majd egyenletesen nyomkodd bele a kekszes keveréket.
2. A citromkrém
A mascarponét keverd simára a porcukorral.
Add hozzá a görög joghurtot, a citromhéjat, a citromlevet, a vaníliát és a csipet sót.
A hideg habtejszínt verd kemény habbá.
Óvatosan forgasd a habot a citromos mascarponés krémhez.
3. Fagyasztás
Öntsd a krémet a formába (a kekszes alapra, ha készítettél ilyet).
Simítsd el a tetejét.
Fedd le frissentartó fóliával.
Tedd a fagyasztóba legalább 6 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára.
4. Tálalás
Tálalás előtt vedd ki a fagyasztóból 10–15 perccel korábban.
Borítsd ki a formából, szeleteld fel.
Szórd meg pirított pisztáciával.
Díszíts mentalevéllel, citromhéjcsíkokkal és néhány friss bogyós gyümölccsel.
Tálalási ötlet
Kínáld egy kevés friss málnával, áfonyával vagy eperrel, esetleg néhány csepp citromsziruppal meglocsolva. Egy csésze olasz eszpresszó vagy egy pohár hideg limoncello (felnőtteknek) tökéletes kísérője.
Készítette:
Miczák Katalin