Reggeli/Vacsora
189
kcal
4
fehérje
30
szénh.
5
zsír
Hozzávalók
- A tésztához:
- 500 g pizzaliszt (00-ás liszt)
- 200 g főtt, áttört burgonya
- 320 ml langyos víz
- 7 g szárított élesztő (vagy 20 g friss élesztő)
- 10 g só
- 1 teáskanál cukor
- 40 ml extra szűz olívaolaj
- A tetejére:
- 250 g koktélparadicsom
- 80 g fekete vagy baresei olívabogyó
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- durva tengeri só
- néhány friss bazsalikomlevél (tálaláshoz)
180 perc
4 fő
Közepes
Mentes adatok:
Laktózmentes
Tojásmentes
Elkészítés
1. A tészta
Az élesztőt és a cukrot keverd el a langyos vízben, majd hagyd 10 percig felfutni.
A lisztet, az áttört burgonyát és a sót tedd egy nagy tálba.
Add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat.
Dagaszd 10–12 percig, amíg sima, puha és enyhén ragacsos tésztát kapsz.
Takard le, és hagyd 1,5–2 órán át kelni, amíg a duplájára nő.
2. Formázás
Egy 30 cm-es kerek tepsit bőségesen kenj ki olívaolajjal.
Tedd bele a megkelt tésztát, majd olajos kézzel óvatosan húzd szét a tepsi teljes felületére.
Hagyd újra kelni 30–40 percig.
3. Feltét
A koktélparadicsomokat vágd félbe.
Nyomkodd őket enyhén a tészta felszínébe úgy, hogy a vágott felük felfelé nézzen.
Szórd rá az olívabogyókat.
Locsold meg olívaolajjal.
Szórd meg oregánóval és durva tengeri sóval.
4. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 230 °C-ra (alsó-felső sütés).
Süsd 20–25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, a széle ropogósra sül, az alja pedig szépen megpirul.
Tálalás
A sütőből kivéve hagyd 10 percig pihenni, majd díszítsd friss bazsalikomlevelekkel, és locsold meg még egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Langyosan a legfinomabb.
Készítette:
Miczák Katalin