Előétel
183.41
kcal
7.54
fehérje
2.98
szénh.
16.22
zsír
Hozzávalók
- 2 db (2 × 125 g) friss burrata
- 300 g színes koktélparadicsom
- 2 marék rukkola vagy friss bazsalikom
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál balzsamecet (elhagyható, sok olasz séf nem használja)
- tengeri sópehely
- frissen őrölt fekete bors
10 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Tojásmentes
Elkészítés
A burratát 20–30 perccel tálalás előtt vedd ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Így lesz igazán krémes.
A paradicsomokat vágd félbe, és helyezd egy nagy tálra vagy lapos tányérra.
Locsold meg az olívaolaj felével, enyhén sózd és borsozd.
Helyezd a paradicsomokra a burratát egészben.
Tépd rá a bazsalikomleveleket vagy szórd köré a rukkolát.
Locsold meg a maradék olívaolajjal, ízlés szerint adj hozzá néhány csepp balzsamecetet.
Tálaláskor a burratát vágd fel, hogy a krémes belseje ráfolyjon a paradicsomokra.
Tálalás
Frissen pirított ciabattával vagy focacciával kínáld, hogy a krémes sajtot és az olívaolajat ki lehessen tunkolni.
Készítette:
Miczák Katalin