Főétel
157.02
kcal
5.38
fehérje
20.65
szénh.
6.1
zsír
Hozzávalók
- 300 g tészta (penne, fusilli vagy farfalle)
- 1 csokor zöld spárga (kb. 400 g)
- 250–300 g friss zöldborsó, kifejtve
- 200 g natúr krémsajt
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj vagy vaj
- 1 dl főzővíz a tésztából
- 1 bio citrom reszelt héja és fél citrom leve
- só, frissen őrölt bors
- friss petrezselyem vagy menta
35 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. Készítsd elő a zöldségeket
A spárga fás végét törd le.
A szárakat vágd 3–4 cm-es darabokra.
A borsót fejtsd ki.
2. Főzd meg a tésztát
Bő, sós vízben főzd al dentére.
Ments félre kb. 1 dl főzővizet.
3. Pirítsd a zöldségeket
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olajat.
Add hozzá az aprított fokhagymát.
Tedd bele a spárgát, és pirítsd 3–4 percig.
Add hozzá a borsót, és párold további 3 percig.
4. Készítsd el a szószt
Keverd a zöldségekhez a krémsajtot.
Öntsd hozzá a félretett főzővizet.
Add hozzá a citromhéjat és a citromlevet.
Keverd simára.
5. Forgasd össze
Add a leszűrt tésztát a szószhoz.
Sózd, borsozd ízlés szerint.
Szórd meg aprított petrezselyemmel vagy mentával.
Tálalási ötlet
A tetejére morzsolhatsz egy kevés kecskesajtot vagy szórhatsz pirított diót, mandulát. A citrom és a friss borsó miatt nagyon üde, tavaszias fogás lesz.
Extra finom változat: a borsó felét turmixold le a krémsajttal együtt, így selymesebb, élénkzöld szószt kapsz.
Készítette:
Miczák Katalin