Főétel
184
kcal
6.9
fehérje
21.6
szénh.
7.9
zsír
Hozzávalók
- 250 g tészta (penne, fusilli vagy spagetti)
- 1 csokor zöld spárga (kb. 400–500 g)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 150 ml főzőtejszín (vagy növényi alternatíva)
- 50 g reszelt parmezán (elhagyható)
- só, bors
- fél citrom leve
25 perc
3 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
A spárga fás végét törd le, a szárakat vágd 3–4 cm-es darabokra.
A tésztát főzd meg sós vízben.
Közben az olívaolajon pirítsd meg az aprított fokhagymát.
Add hozzá a spárgát, és közepes lángon párold 5–7 percig.
Öntsd rá a tejszínt, majd keverd bele a parmezánt.
Add hozzá a leszűrt tésztát és egy kevés főzővizet.
Citromlével, sóval és borssal ízesítsd.
Variációk
Pirított dióval vagy mandulával még finomabb.
Friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal tálalható.
Fehér spárgával is elkészíthető, de azt előtte érdemes meghámozni.
Készítette:
Miczák Katalin