Desszert
395
kcal
6
fehérje
38
szénh.
25
zsír
Hozzávalók
- 3 db tojás
- 160 g kristálycukor
- 100 ml étolaj
- 50 g durvára vágott pisztácia
- 1 db citrom reszelt héja
- 200 g sárgarépa (nagy lyukú reszelőn lereszelve)
- 160 g finomliszt
- 1 mk őrölt szegfűszeg
- 1 mk őrölt szerecsendió
- 1 tk őrölt fahéj
- 6 g sütőpor
- 1 csipet só
- A díszítéshez
- 30 g apróra vágott pisztácia
- 200 g pisztáciakrém
- A krémhez
- 500 g mascarpone
- 0.5 db citrom reszelt héja
- 3 csipet őrölt fahéj
- 3 ek porcukor
50 perc
4 fő
Közepes
Mentes adatok:
Elkészítés
1. A tésztához a tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot is.
2. A masszát elosztjuk 12 db, muffinkapszlival bélelt hagyományos, vagy 5-6 db nagyméretű szilikon muffinsütőformába, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk őket 18-20 percre. Tűpróbával ellenőrizzük megsültek-e, majd hagyjuk őket kihűlni.
3. A mascapronét robotgéppel addig habosítjuk, amíg stabil, krémes állagú lesz, majd belekeverjük a citromhéjat, az őrölt fahéjat és a porcukrot is.
4. A muffinok közepébe egy pici lyukat vágunk, és ide töltünk egy kis pisztáciakrémet. A megadott mennyiség kb. felét használjuk el a muffinok közepébe, a többit kenjünk egyenletesen a sütik szélére.
5. A mascarponekrémet egy spatulával vagy habzsákkal rátesszük a muffinok tetejére és megszórjuk apróra vágott pisztáciával.
Készítette:
Miczák Katalin