Desszert
420
kcal
11
fehérje
45
szénh.
25
zsír
Hozzávalók
- Alsó réteghez:
- 250 gr zabpehely
- 60 gr darált dió
- 60 gr darált pisztácia
- 3 medjool datolya
- 3 evőkanál méz
- Középső réteghez
- 150 gr pisztáciakrém (100%-os)
- 1 tégely vegan mascarpone
- 1 tk. vaníliaaroma
- 4 ek. vegán joghurt
- 100 gr fehér csoki olvasztva
- 2 medjool datolya, vagy méz/datolyaszirup
- Reszelt citromhéj
- Málna réteghez:
- Fél zacskó fagyasztott málna
- 3 ek. chiamag
- 1 mk. konjakliszt (vagy vmilyen sűrítő)
- Tetejéhez:
- 200 gr étcsoki
- 0,5-1 dl vegan tejszín
- 2 ek. kakaópor
- Jó csipet só
70 perc
12 fő
Közepes
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Elkészítés
Az alsó réteg hozzávalóit késes aprítóban összedolgozzuk, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk. Ha nehezebben aprítható, kókuszzsírral lazítjuk, elősegítve a darálást. Majd betesszük a fagyasztóba tortaformástól, amíg készítjük a következő réteget.
A pisztáciakrémes réteghez is összeturmixoljuk a hozzávalókat. Majd az alaptétegre simítjuk. Újra mehet a fagyasztóba.
A málnát felolvasztjuk, elforraljuk a levét, citromlével, mézzel ízesítjük, 3 evőkanál chiamaggal besűrítjük félretesszük, ha teljesen kihűlt, akkor simítjuk a tortánkra, majd újból mehet a fagyóba.
A csokiréteghez a hozzávalókat összeolvasztjuk gőz fölött és a dermedt torta tetejére simítjuk.
Feldíszítjük gyümölcsökkel, pisztáciával, akár szárított rózsabimbókkal.
Hűtve tároljuk, akár le is fagyaszthatjuk felhasználás előtt. 2 nappal később már teljesen jól szeletelhető volt! Már nem is volt pocadééék!!
Készítette:
Karsai Szilvia