Főétel
65
kcal
5
fehérje
4
szénh.
3
zsír
Hozzávalók
- 200-250 g friss spenótlevél (megtisztítva)
- 400 g natúr joghurt (lehetőleg görög joghurt)
- 1 tk római kömény (pirítva és porítva)
- 1-2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1/2 tk chiliszósz vagy chilipor (opcionális)
- 1/4 tk fekete só (kala namak) - opcionális, de ajánlott
- Só ízlés szerint
- 1 tk olaj (a fűszerekhez)
20 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Gluténmentes
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. Spenót előkészítése: A spenótot alaposan mossa meg. Egy lábasban forraljon vizet, dobja bele a spenótot 1 percre (blansírozás), majd azonnal tegye jeges vízbe, hogy megőrizze a színét.
2. Pürésítés: Nyomkodja ki a spenótból a vizet. Turmixolja össze a fokhagymával és a chilivel (vagy vágja nagyon apróra), amíg krémesebb állagot nem kap.
3. Joghurt bekeverése: Egy tálban habarja el a joghurtot. Keverje hozzá a spenótpürét, a pirított római köményport, a fekete sót és a sót.
4. Tadka (opcionális, de ajánlott): Egy kis serpenyőben forrósítson olajat, tegyen bele 1/2 tk római köménymagot és egy csipet asafoetidát (hing), majd öntse a joghurt tetejére.
Tálalás: Hűtse legalább 15-20 percig tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek
Készítette:
Miczák Katalin