Desszert
320
kcal
7
fehérje
45
szénh.
12
zsír
Hozzávalók
- Tészta:
- 500 g finomliszt
- 250 ml langyos tej
- 25 g friss élesztő (vagy 1 csomag szárított)
- 50 g olvasztott vaj
- 50 g cukor
- 1 egész tojás
- Csipet só
- Töltelék:
- 6 teáskanál sűrű szilvalekvár (fontos, hogy sütésálló legyen)
- Öntet és szórás:
- 100 g darált mák
- 50 g porcukor
- 100 g olvasztott vaj (a locsoláshoz)
- A pároláshoz a serpenyőbe: 100 ml víz, 1 ek vaj, 1 tk cukor.
45 perc
6 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Elkészítés
1. Dagasztás: A langyos tejben futtasd fel az élesztőt egy kevés cukorral. Add a liszthez a többi hozzávalóval együtt, és dagassz belőle sima, rugalmas tésztát.
2. Gyors kelesztés: Meleg helyen hagyd kelni kb. 30 percig, amíg a duplájára nő.
3. Töltés: Oszd a tésztát 6 részre. Mindegyik közepébe tegyél egy nagy kanál szilvalekvárt, majd gombócold össze, ügyelve, hogy jól zárd le az alját.
4. A "Hütte" trükk (Sütés-Párolás): Egy nagyobb, tapadásmentes serpenyőbe öntsd bele a 100 ml vizet, az 1 ek vajat és a cukrot. Tedd bele a gombócokat (hagyj helyet köztük, mert nőni fognak!).
5. Gőzölés: Fedd le szorosan a serpenyőt. Közepes lángon kezdd el melegíteni. Amikor a víz forrni kezd, vedd lejjebb a lángot, és fedő alatt 12-15 percig párold. Szigorúan TILOS levenni a fedőt közben, mert összeesnek a gombócok!
6. Tálalás: Akkor kész, ha a víz elpárolgott és hallod, hogy az alja elkezd sülni (halk sercegés). Vedd ki őket, locsold meg bőségesen olvasztott vajjal, és szórd meg a cukros mákkal. (Tálalható még ízlés szerint vanília sodóval vagy pudinggal.)
Készítette:
Miczák Ferenc