Desszert
320
kcal
8
fehérje
45
szénh.
12
zsír
Hozzávalók
- Mákos piskótaalaphoz:
- 4 db tojás
- 100 g cukor
- 100 g liszt
- 20 g darált mák
- 1 tk sütőpor
- Csipet só
- Mákos guba réteghez:
- 5-6 db kifli (lehetőleg szikkadt, karikákra vágva)
- 400 ml tej
- 100 g darált mák
- 50 g porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 ek vaj
- 3. Vaníliakrém réteghez:
- 1 cs vaníliás pudingpor
- 400 ml tej
- 3 ek cukor
- 150 ml habtejszín
- 1 tk vanília kivonat
- Meringue-hab díszítéshez (opcionális):
- 2 db tojásfehérje
- 100 g porcukor
- 1 tk ecet vagy citromlé
60 perc
12 fő
Közepes
Mentes adatok:
Elkészítés
1. Mákos piskótaalap: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki egy tortaforma alját sütőpapírral. A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét a cukor felével verd kemény habbá. A sárgáját a maradék cukorral habosítsd ki. Óvatosan forgasd össze a két masszát, majd szitáld hozzá a sütőporral, sóval és darált mákkal elkevert lisztet. Öntsd a formába, és süsd kb. 25-30 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
2. Mákos guba réteg: A kiflikarikákat tedd egy nagy tálba. A mákot, porcukrot, vaníliás cukrot és citromhéjat keverd össze. A tejet a vajjal melegítsd fel (ne forrald!), majd öntsd a kiflire, és óvatosan keverd össze. Add hozzá a mákos keveréket is, és forgasd össze. Hagyd állni 10-15 percig.
3. Vaníliakrém réteg: A pudingport keverd ki a cukorral és kevés tejjel. A maradék tejet forrald fel a vanília kivonattal, majd add hozzá a pudingos keveréket, és sűrítsd be. Hagyd kihűlni. A habtejszínt verd fel, és forgasd a pudinghoz.
4. Összeállítás: Helyezd a mákos piskótát a tortaforma aljára. Egyenletesen oszd el rajta a mákos guba réteget, és finoman nyomkodd le. Simítsd a vaníliakrémet a guba tetejére. Tedd hűtőbe legalább 1 órára.
5. Meringue-hab díszítés (opcionális): A tojásfehérjét kezdd el verni, majd fokozatosan add hozzá a porcukrot és az ecetet, amíg fényes, kemény habot nem kapsz. Tedd habzsákba, és csillagcsővel nyomj kis halmokat a torta tetejére, ahogy a képen is látszik. Ha van szakácsfáklyád, enyhén megperzselheted a habcsúcsokat.
Készítette:
Miczák Ferenc