1. Felfuttatás: A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt, majd hagyd felfutni (kb. 10 perc). 2. Dagasztás: A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sót, az olajat és az élesztős vizet. Alaposan dagaszd ki (géppel kb. 8-10 perc), amíg a tészta elválik a tál falától és selymesen rugalmas lesz. 3. Kelesztés: Takard le, és meleg helyen keleszd a duplájára (kb. 60-90 perc). 4. Formázás: Finoman gyúrd át, formázd veknivé, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőformába. Vágd be a tetejét mélyen 2-3 helyen, átlósan kereszt irányba, ha kerek. Hagyd még 30-40 percet kelni. 5. Sütés: Permetezd le a tetejét kevés vízzel. 210°C-ra NEM előmelegített sütőben, gőzös térben (tegyél egy tálka vizet a sütő aljába) süsd aranybarnára kb. 40 perc alatt. A végén rácson hagyd teljesen kihűlni.