Ázsiai "Crunch" Lila Káposzta Saláta

Reggeli/Vacsora
Ázsiai "Crunch" Lila Káposzta Saláta
145 kcal
4 fehérje
13 szénh.
9 zsír
Hozzávalók
  • 1 kis fej (kb. 600-800g) lila káposzta, nagyon vékonyra gyalulva
  • 2 nagy sárgarépa, reszelve vagy vékony gyufaszálra vágva
  • 1 piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
  • 3 szál újhagyma, felkarikázva
  • 1 marék friss koriander (vagy petrezselyem), aprítva
  • 50g pörkölt földimogyoró (sótlan), durvára törve
  • 1 evőkanál szezámmag (opcionális, a díszítéshez)
  • Az egészséges öntethez:
  • 3 evőkanál alacsony sótartalmú szójaszósz
  • 2 evőkanál szezámolaj (vagy olívaolaj)
  • 1 evőkanál méz vagy juharszirup
  • 1 lime frissen facsart leve
  • 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
20 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Laktózmentes Tojásmentes

Elkészítés

1. Előkészítés: A lila káposztát gyaluld le vékonyra. A répát és a paprikát készítsd elő (vágd vékonyra), az újhagymát karikázd fel. 2. Öntet: Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az olajat, a mézet, a lime levét, a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát, amíg egynemű nem lesz. 3. Összeállítás: Egy nagy tálban forgasd össze a zöldségeket a korianderrel. Öntsd rá a dresszinget, és alaposan keverd át, hogy mindenhol érje a szósz. 4. Pihentetés: Hagyd állni legalább 10-15 percet a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a káposzta kissé megpuhuljon. 5. Tálalás: Közvetlenül tálalás előtt szórd meg a durvára tört mogyoróval és a szezámmaggal, hogy ropogós maradjon.
Készítette: Miczák Ferenc