Ázsiai kókusztejes, csicseriborsó

Főétel
Ázsiai kókusztejes, csicseriborsó
125 kcal
4 fehérje
10 szénh.
7 zsír
Hozzávalók
  • 1 konzerves csicseriborsó
  • ½ konzerves kókuszkrém*
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 15 dkg cukkini felkockázva ( 1 kicsi)
  • 2 paradicsom felkockázva
  • 1 evőkanál indiai fűszerkeverék (garam vagy tikka masala)
  • ½ teáskanál paprika
  • ízlés szerint só
  • 1 fej vöröshagyma felaprítva
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál mustármag
30 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Gluténmentes Laktózmentes Tojásmentes Cukormentes

Elkészítés

1. A hagymát alacsony lángon pirítsd egy evőkanál olívaolajon 7-8 percig. Add hozzá a fokhagymát és a fűszereket, és továbbra is alacsony fokozaton pirítsd még egy percig, folyamatosan kevergetve. 2. Add hozzá a paradicsomot, és közepes lángon kevergesd egy-két percig. Add hozzá a cukkinit és a mustármagot, majd 4-5 perc múlva a csicseriborsót, és ha a paradicsomok nem eresztettek elég levet, akkor adj hozzá egy kis vizet, főzd 7-8 percig, majd add hozzá a kókuszkrémet. 3. Főzd további 4-5 percig, add hozzá a citromlevet, majd egy-két perc után zárd el. Az elkészült csicseriborsós ragut tálald főtt rizzsel vagy meleg naan kenyérrel.
Készítette: Miczák Katalin