Főétel
150
kcal
5
fehérje
20
szénh.
6
zsír
Hozzávalók
- • 6 db közepes méretű cékla
- • 3 evőkanál liszt
- • 1 evőkanál őrölt lenmag
- • 3 evőkanál víz
- • 1 szál újhagyma
- • 1 gerezd fokhagyma
- • 1 kávéskanál őrölt római kömény
- • só, bors ízlés szerint
- • zsemlemorzsa
- Pirított csicseriborsó
- • 400 g-os főtt csicseriborsó konzerv
- • ½ kávéskanál pirospaprika
- • ½ kávéskanál római kömény
- • ½ kávéskanál só
- • 2 evőkanál olívaolaj
- Saláta, mártogatós
- • bármilyen zöldsaláta
- • olívaolaj
- • 1 doboz növényi tejföl
- • 1 gerezd fokhagyma
- • 1 csokor petrezselyem
90 perc
4 fő
Közepes
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. A konzerv főtt csicseriborsót vízzel mosd át, majd szárítsd meg. Keverd össze az olívaolajat a fűszerekkel, és forgasd bele a megszárított csicseriborsót. Sütőpapírral bélelt tepsiben terítsd szét a fűszeres olajjal bevont szemeket, és 200 fokon 20-30 percig pirítsd, míg aranybarna lesz.
2. Ameddig pirul a csicseriborsó, készítsd el a céklafasírtot. Reszeld le a meghámozott céklákat egy nagy lyukú reszelőn, majd alaposan nyomkodd ki. Egy keverőtálban dolgozd össze a céklát az apróra vágott hagymákkal és a fűszerekkel, majd add hozzá a vízbe áztatott lenmagot, a lisztet, és keverd át.A vegán étrendben a tojást őrölt lenmaggal helyettesítik, ez fogja majd össze a fasírtot. A lenmagot áztasd be háromszoros mennyiségű vízbe, várd meg, míg kocsonyás állagú lesz, utána azonnal használd fel.
3. Az alaposan elkevert masszából formázz dió nagyságú golyókat, amiket forgass zsemlemorzsába. A fasírtokat sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, légkeveréssel süsd 180 fokon 30 percig. Hidegen és melegen is fogyaszthatod.
4. Amíg készül a céklafasírt, készítsd el a mártogatóst. A növényi tejfölhöz add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a petrezselymet, majd alaposan keverd el.Végül aprítsd fel a zöldsalátát, és forgasd át egy kevés olívaolajjal, majd szórd meg pirított csicseriborsóval. Halmozd a céklafasírt mellé, és fogyaszd azonnal.
Készítette:
Miczák Katalin