Desszert
267
kcal
7
fehérje
24
szénh.
16
zsír
Hozzávalók
- 0,5 l víz
- 16 dkg vaj
- csipet só
- 25 dkg liszt
- 6 egész tojás
- 2 kk cukor
- 5 db tojás
- 6 dl tej
- 100 g finomliszt
- 150 g cukor
- 0.5 db vanília
80 perc
4 fő
Közepes
Mentes adatok:
Elkészítés
1. A vizet a vajjal, a sóval és a cukorral felforraljuk majd a liszttel még főzzük amíg elválik az edény falától. Levesszük a tűzről s a tojásokat egyenként jól elkeverjük benne.
2. Vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk. és forró sütőben 200 fokon (20 perc) megsütjük.
3. A vaníliakrémhez a tojásfehérjéket a cukor 2/3-ával gőz fölött keményre verjük, majd félretesszük.
4. A tej 2/3 részét feltesszük főni a vaníliával. A tojássárgákat elkeverjük a megmaradt cukorral, a megmaradt hideg tejjel, a liszttel.
5. Hozzáadjuk a forró tejet, és addig főzzük állandó keverés mellett, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy elválik a lábas aljától.
Levéve a tűzről, amíg forró, hozzáadagoljuk a tojáshabot.
6. A kihűlt fánkokat félig bevágjuk, belsejét vaníliakrémmel megtöltjük.
Készítette:
Miczák Katalin