1. A brokkolit szedjük rózsáira, majd mossuk meg. Az előkészített brokkolirózsákat lobogó, sós vízben főzzük 5-7 percig, ezután szűrjük le. 2. Az előfőzött brokkolirózsákat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd egy pohár segítségével lapítsuk ki. 3. A kilapított brokkolit sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és szórjuk meg sajttal. 4. A brokkolit toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 10-15 perc alatt süssük készre.