Főétel
55
kcal
1.5
fehérje
8
szénh.
2
zsír
Hozzávalók
- 4 db paradicsom
- 8 szem koktélparadicsom
- olívaolaj
- só
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db kaliforniai paprika
- 1 db cukkini
- 1 db padlizsán
- bors
- 1db babérlevél
- friss kakukkfű
- 1 ek balzsamecet
60 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. A ratatouille elkészítéséhez a megmosott paradicsomokat felkockázzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és megsózzuk, majd 200 fokos sütőben megsütjük. A felkockázott padlizsánt besózzuk és 20 percig állni hagyjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, megdinszteljük rajta a felkockázott vöröshagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott paprikákat is. Adunk hozzá egy pici vizet is és pároljuk.
3. Néhány perc múlva hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és a besózott, lecsepegtetett padlizsánt is. Megsózzuk, megborsozzuk, fűszerezzük a babérlevéllel és a friss kakukkfűvel. Kb. 10 perc főzés után hozzáadjuk a sült paradicsomot is, és ezzel főzzük készre. Ha nem érezzük elég szaftosnak, adhatunk hozzá kevés vizet.
4. A végén még hozzáadjuk a balzsamecetet is, forralunk rajta egyet és kész is. Az elkészült ratatouille tálalása előtt ne felejtsük el eltávolítani a babérlevelet és a kakukkfű ágakat.
Készítette:
Miczák Katalin