Leves
58
kcal
1
fehérje
4
szénh.
4
zsír
Hozzávalók
- 1 fej karfiol
- fél tk. só
- negyed tk. fekete bors
- 3 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tk. currypor
- fél tk. kurkuma
- 5 dl zöldségalaplé
- 400 g konzerves kókusztej
50 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A karfiolt szedjük rózsákra, öblítsük le folyó víz alatt, majd lecsepegtetve terítsük szét egy nagy tepsin.
2. Sózzuk és borsozzuk meg a rózsákat, majd egy kevés olívaolajjal meglocsolva süssük, amíg enyhén aranybarna színt nem kapnak.
3. Egy nagy fazékban melegítsük fel a maradék olajat, majd pároljuk benne üvegesre a felaprított vöröshagymát. Adjuk hozzá a megtisztított és felaprított fokhagymát is, majd a curryt és a kurkumát, végül alaposan keverjük össze.
4. A sült karfiolt is tegyük a lábasba, majd öntsük rá az alaplevet és a kókusztejet. Forraljuk össze, majd csökkentsük a hőt, és gyöngyözve főzzük kb. 10 percig.
5. A kész levest botmixerrel pürésítsük.
Készítette:
Miczák Katalin