Reggeli/Vacsora
145
kcal
2
fehérje
25
szénh.
4
zsír
Hozzávalók
- 200 gramm rövid szemű rizs legalább 6 órára beáztatva
- 2 közepes alma
- 1 liter növényi tej
- 200 ml víz
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál fahéj
- 1-1 nagy csipet őrölt szegfűszeg és szerecsendió
- 2 evőkanál vegán vaj
- ⅓ teáskanál só
- ízlés szerint édesítő
- ⅓ csésze mazsola
35 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Elkészítés
1. A rizst legalább hat órára áztasd be, majd alaposan öblítsd át. Ha erre nincs időd, forrald négyszeres vízben öt percig, majd ezután öblítsd át.
2. Egy nagy lábasban melegíts fel 850 ml növényi tejet és 200 ml vizet. Ha már majdnem forr, add hozzá az átöblített rizst, ⅓ teáskanál sót, egy-egy teáskanál fahéjat és vaníliakivonatot, egy-egy nagy csipet őrölt szegfűszeget és szerecsendiót, és vedd a lángot alacsonyra.
3. Az egyik almát vágd egészen pici kockákra vagy lapos négyzetekre, a másikat pedig nagy lyukú reszelőn reszeld le, és add a lábas tartalmához ⅓ csésze mazsolával együtt. Mindeközben sűrűn kevergesd a rizspudingot, és ha túlságosan bugyog, vedd a lángot alacsonyabbra.
4. Főzd kevergetve 15 percig, kóstold, és ízlés szerint édesítsd (pl. cukorral, rizssziruppal vagy steviával). Ha szükséges, főzd további 5-8 percig.
5. A végén keverj hozzá még 150 ml növényi tejet és két evőkanál vegán vajat, majd rögtön zárd is el.
Készítette:
Miczák Katalin