Előétel
130
kcal
4
fehérje
15
szénh.
7
zsír
Hozzávalók
- 1 kg sütőtök
- 100 g spenót
- 2 evőkanál agávészirup
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gránátalma
- 50 g fenyőmag
- 100 g vegán feta sajt
- frissen őrölt bors
- só
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál agávészirup
- frissen őrölt bors
- só
45 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Gluténmentes
Tojásmentes
Elkészítés
1. A sütőt melegítsd elő 180 ℃-ra.
2. A sütőtököt pucold meg, vágd félbe, és kapard ki a magos részét. Ezután szeleteld fel kb. egy cm vastag szeletekre, és rendezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg a tetejét olívaolajjal és agávésziruppal, majd sózd és borsozd. Süsd 30 percig 180 ℃-on, amíg aranybarna foltok jelennek meg a külsején.
3. Közben alaposan mosd meg a spenótot, majd egy szűrőben hagyd lecsepegni.
Készítsd el az öntetet: keverj össze két evőkanál balzsamecetet, egy evőkanál olívaolajat, egy teáskanál agávészirupot, néhány tekerés frissen őrölt borsot és ízlés szerint sót.
4. Egy serpenyőben alacsony-közepes lángon pirítsd a fenyőmagot 2-3 percig, amíg kissé megbarnul. Közben a serpenyőt a nyelénél fogva rázd meg néha, hogy minél több helyen tudjon pirulni a fenyőmag, vagy egy fakanállal keverd át néhányszor.
5. A gránátalmát pucold meg, és a magokat tedd a spenóttal együtt egy nagyobb tálba, majd keverd hozzá az elkészített salátaöntetet. Morzsold rá a vegán fetasajtot, szórd meg pirított fenyőmaggal, és rendezd a tetejére a sült sütőtököt.
Készítette:
Miczák Katalin