Előétel
155
kcal
4
fehérje
18
szénh.
7
zsír
Hozzávalók
- • 2 db édesburgonya
- • 1 dl olaj
- • só
- Meleg lencsesalátához:
- • 15 dkg fekete lencse
- • 2 dkg gyömbér, apróra felvágva
- • kevés só
- • 1 csomag petrezselyemzöld és/koriander
- • 1 bio citrom frissen facsart leve és frissen reszelt héja
- • 3 szál szárzeller,megmosva és falatnyi darabokra vágva
- • 1 db gránátalma, kimagozva
- • 4 evőkanál olívaolaj
45 perc
4 fő
Közepes
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. Az édesburgonyát mossuk meg, és hosszában vágjuk 1,5 cm-es szeletekre. Olívaolajjal kenjük be, sózzuk meg, és 200 fokos sütőben süssük puhára kb. 30 perc alatt.
2. A lencsét alaposan mossuk át, hideg vízben tegyük fel főni, majd fedő nélkül kb. 25-30 perc alatt közepes lángon főzzük puhára. Leszűrjük. A főzővizet kiöntjük.
3. A gyömbért és a szárzellert 1 dl vízben fedő alatt pároljuk 8-10 percig közepes lángon.
4. Vegyük le a tűzről, majd keverjük bele a lencsét, fűszerezzük a zöldfűszerekkel, a citrom levével és héjával.
5. A sült édesburgonya-szeleteket tegyük tányérra és halmozzuk rá a lencsesalátát. Szórjuk meg gránátalmával és locsoljunk a tetejére 1-2 evőkanál jó minőségű olívaolajat tányéronként.
Készítette:
Miczák Katalin