Főétel
85
kcal
5
fehérje
5
szénh.
5
zsír
Hozzávalók
- 500g Natúr Tofu (kockákra vágva és megpirítva)
- 400ml Paradicsompüré (passata – fontos, hogy darabmentes legyen)
- 200ml Kókusztejszín (ettől lesz "Butter" jellege)
- 1 nagy fej Vöröshagyma (teljesen pépesre aprítva)
- 3 gerezd Fokhagyma és 2 cm Gyömbér (reszelve)
- 1 ek Garam masala
- 1 tk Kurkuma
- 1 tk Római kömény
- 1 tk Füstölt pirospaprika (ez adja a mélységét)
- só (ízlés szerint)
- 1 tk Cukor vagy Agávé szirup (a paradicsom savasságának ellensúlyozására)
- Olaj a sütéshez
40 perc
4 fő
Közepes
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. Tofu előkészítése: A tofukockákat kevés olajon süsd aranybarnára és ropogósra, majd tedd félre.
2. Aroma alap: A hagymát, fokhagymát és gyömbért dinszteld meg, amíg teljesen megpuhulnak.
3. Fűszerezés: Szórd rá a fűszereket, és pirítsd fél percig, amíg illatozni kezdenek.
4. A mártás: Öntsd fel a paradicsompürével és a kókusztejszínnel. Add hozzá a pici édesítőt. Hagyd rotyogni alacsony lángon 10-15 percig, amíg a mártás besűrűsödik és mélyvörös színt kap.
5. Összeállítás: Tedd bele a sült tofukockákat, és főzd még 2-3 percig, hogy átmelegedjenek.
6. Tálalás: Friss korianderrel díszítsd, basmati rizzsel vagy naan kenyérrel tálald.
Készítette:
Miczák Ferenc