Főétel
178
kcal
14
fehérje
11
szénh.
10
zsír
Hozzávalók
- 600g Natúr Tofu (Extra kemény / Firm tofu)
- 3 evőkanál Kukoricakeményítő (ettől lesz ropogós)
- 2 evőkanál Szezámolaj (a sütéshez és az ízéhez)
- 3 gerezd Fokhagyma (apróra vágva)
- 2 cm Friss Gyömbér (reszelve)
- 4 evőkanál Szójaszósz (vagy Tamari, ha gluténmentes)
- 2 evőkanál Juharszirup vagy Méz (az édes-sós egyensúlyhoz)
- 1 evőkanál Rizsecet (a savasság pótlására paradicsom helyett)
- 2 szál Újhagyma (karikázva a díszítéshez)
- 1 evőkanál Szezámmag (pirítva)
30 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. Préselés: A tofut csomagold papírtörlőbe és tegyél rá nehezéket 10 percre, hogy a felesleges víz távozzon. Ezután vágd 2 cm-es kockákra.
2. Panírozás: A tofukockákat forgasd bele a kukoricakeményítőbe, amíg minden oldalukat vékonyan befedi.
3. Sütés: Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és süsd a tofukockákat minden oldalon aranybarnára és ropogósra (kb. 8-10 perc). Vedd ki őket a serpenyőből.
4. Szósz készítése: Ugyanabba a serpenyőbe dobd bele a fokhagymát és a gyömbért, pirítsd 1 percig. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szirupot és a rizsecetet. Főzd, amíg kicsit besűrűsödik.
5. Összeállítás: Dobd vissza a tofut a szószba, forgasd össze, hogy a máz mindenhol bevonja.
Tálalás: Szórd meg bőségesen szezámmaggal és friss újhagymával.
Készítette:
Miczák Ferenc