Toscana-i krémes fokhagymás lazac

Főétel
Toscana-i krémes fokhagymás lazac
250 kcal
18 fehérje
6 szénh.
17 zsír
Hozzávalók
  • 4 szelet lazacfilé
  • só (ízlés szerint)
  • bors (ízlés szerint)
  • 2 ek olívaolaj
  • 3 ek vaj
  • 5 gerezd fokhagyma(zúzott)
  • 1 kis fej vöröshagyma(apróra vágva)
  • 1.5 dl száraz fehérbor
  • 15 dkg szárított paradicsom(olajban)
  • 3 dl főzőtejszín
  • 3 marék bébispenót
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 1 tk szárított bazsalikom
  • 1 csomag friss petrezselyem
25 perc
4 fő
Közepes
Mentes adatok:
Gluténmentes Tojásmentes Cukormentes

Elkészítés

1. A lazacot sózzuk,borsozzuk,majd serpenyőben olajon oldalanként 5 perc alatt aranybarnára sütjük és félretesszük. 2. A visszamaradt zsiradékban megolvasztjuk a vajat, dinszteljük a hagymát és fokhagymát. 3. Hozzáadjuk a bort,kicsit elforraljuk,majd jöhet a szárított paradicsom és a tejszín. 4. Lassú tűzön rotyogtatjuk, belekeverjük a spenótot, amíg összeesik. 5. Visszatesszük a lazacot a mártásba, megszórjuk parmezánnal és petrezselyemmel, majd tálaljuk.
Készítette: Miczák Ferenc