1. Tisztítsd meg a hagymát, fokhagymát, édesburgonyát és gyömbért. 2. A hagymát vágd apróra, a fokhagymákat 3-4 darabra, a gyömbért pedig reszeld le. 3. Egy lábasban hevíts fel két evőkanál olívaolajat, és alacsony lángon pirítsd a hagymát tíz percig. Félidőben adj hozzá fél teáskanál sót. 4. Vágd az édesburgonyát kisebb, kb. másfél centis kockákra. 5. Ha a hagyma már tíz perce pirul, add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd továbbra is alacsony lángon 3 percig. 6. Húzd le a tűzről, keverd hozzá a római köményt, a fahéjat és a szegfűszeget, majd tedd vissza a lángra, és kevergesd fél percig, hogy a fűszerek jól feloldódjanak az olajban. 7. Add hozzá az édesburgonyát, forgasd össze 1-2 percig, majd öntsd fel a lábas tartalmát 1,2 liter vízzel és a kókusztejjel, és adj hozzá egy teáskanál sót. Vedd a lángot magasra, majd ha felforrt, vedd közepesen alacsonyra, és főzd addig, amíg az édesburgonya meg nem puhul. (20 perc) 8. Vedd le a lábast a tűzről, és botmixer segítségével turmixold krémesre. Ha túl sűrűnek érzed, adj még hozzá kevés vizet. 9. Tedd vissza a levest a tűzhelyre, adj hozzá pár tekerés frissen őrölt borsot, majd forrald fel újra, és alacsony lángon gyöngyöztesd egy-két percig. 10. Ha kell, tegyél még hozzá sót. Ha elzártad, facsarj bele ízlés szerint egy-két evőkanál friss citromlevet. Tálald önmagában vagy pirított magvakkal és apróra vágott, friss zöldfűszerekkel.