1. A padlizsánokat megmossuk és a végeit levágjuk, majd hosszában kettévágjuk. 2. A félbevágott, nyers padlizsánok mindkét oldalát késsel 4-5 helyen megszurkáljuk, majd 220 fokra előmelegített sütőbe, egyszerűen a sütőrácsra helyezzük és 20 perc alatt puhára sütjük. 3. A megsült padlizsánokat kivesszük a sütőből és egy tányéron hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk a héját és egy olyan tálba tesszük, amiben majd turmixolni fogjuk. 4. A megpucolt fokhagymát 2-3 kisebb darabra vágjuk és a padlizsánhoz adjuk. 5. Sózzuk, borsozzuk, majd botmixerrel simára turmixoljuk. 6. Ha leturmixoltuk, hozzákeverjük a vegafölt, és még egyszer megkóstoljuk, ha szükséges, akkor ízlés szerint lehet még adni hozzá sót, borsot.