1. 1 dl langyos vízbe tegyük bele a cukrot és az élesztőt, futtassuk fel. 2. Amíg az élesztőre várunk, egy keverőtálba keverjük össze a liszteket, magokat, sót. 3. A felfutott élesztőt öntsük hozzá a lisztes keverékhez és kezdjük el gyúrni. 4. A maradék vizet fokozatosan adagoljuk és gyúrjuk az egészet tésztává. Ne ijedjünk meg, egy elég lágy, ragacsos tésztát fogunk kapni, de kelés közben a chia- és a lenmag még vesz fel vizet. 5. Takarjuk le a tálat konyharuhával, tegyük melegebb helyre és kelesszük duplájára a tésztát. 6. Ha megkelt, vegyünk elő egy fedeles sütőtálat, amelyben majd sütni fogjuk a kenyeret és egy olyan tálat, ami hasonlít a sütőtálhoz, azt béleljük ki sütőpapírral. 7. Melegítsük elő a sütőt 260 fokra a fedeles sütőtállal együtt (tetejét is tegyük rá!). A megkelt tésztát tegyük át a sütőpapírral kibélelt tálba. Hagyjuk újra kelni, míg a sütő bemelegszik. 8. Ha bemelegedett a sütő, tegyük át a meleg sütőtálba a tésztát sütőpapírral együtt, tegyük rá a tetejét, toljuk vissza a sütőbe, a hőfokot vegyük vissza 240 fokra és süssük így 30 percig. 9. Ha letelt a 30 perc, vegyük le a tál tetejét, csökkentsük a hőfokot 220 fokra és süssük még így tető nélkül 20 percig. 10. Ha letelt ez az idő is, vegyük ki a sütőből és a tálból a kenyeret, tegyük rácsra és hagyjuk ott kihűlni.