Leves
65
kcal
2
fehérje
5
szénh.
4
zsír
Hozzávalók
- • 1 fej (kb. 500 g) brokkoli
- • 1 fej vöröshagyma aprítva
- • 3 gerezd fokhagyma zúzva
- • 125 ml növényi tejszín
- • 2 evőkanál olívaolaj
- • 500 ml zöldségalaplé
- • só ízlés szerint
- • pár tekerés frissen őrölt bors
- • 2 evőkanál sörélesztőpehely (opcionális)
40 perc
4 fő
Könnyű
Mentes adatok:
Gluténmentes
Laktózmentes
Tojásmentes
Cukormentes
Elkészítés
1. A brokkolit alaposan mosd meg, majd szedd rózsáira.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és alacsony-közepes lángon kezd el rajta pirítani a hagymát. Öt perc múlva add hozzá a fokhagymát, majd további két perc múlva öntsd fel a zöldségalaplével.
3. Miután felforrt, add hozzá a brokkolit, sózd, borsozd, majd vedd a lángot alacsonyra, és főzd 8-10 percig lefedve, amíg a brokkoli épphogy megpuhul.
4. Ezután zárd el, add hozzá a sörélesztőpelyhet, és botmixerrel krémesítsd homogén állagúra.
5. Add hozzá a növényi tejszínt, tedd vissza a tűzre és forrald fel.
6. Zárd el, adj hozzá egy evőkanál friss citromlevet, és tálald pirított magvakkal vagy pirított füstölt tofuval.
Készítette:
Miczák Katalin